MİTOLOJİK BİRLİKTELİK

Yunanistan’dan İngiltere’ye gastronomi bağlantıları.

Londra’daki Myrtos by Asimakis, Yunan şef Asimakis Chaniotis’in İngiltere’deki ilk solo girişimi. Atina köklerinden ve Kefalonya’nın rustik etkisinden ilham alan restoran, Yunan mutfağına rafine bir bakış açısı sunuyor. Vernon Viljoen tarafından Block1:Design ile iş birliği içinde tasarlanan iç mekan, zeytin ağacının etrafına dizilmiş masalar, ay benzeri sarkıt lambalar ve Christos Raptis ve Yorgos Papadopoulos’un çağdaş Yunan sanatıyla süslenmiş duvarlarla Akdeniz ambiyansını çağrıştırıyor.

Myrtos’taki menü, birinci sınıf İngiliz ve Yunan malzemelerinin bir füzyonunu. İmza yemekleri arasında orzo, domates, midye, limon ve fesleğenle servis edilen Istakoz Giouvetsi ve pide ekmeği üzerinde Dorset salyangozları yer alıyor; bu da Girit yemeğine bir gönderme. Peynir seçkisi, kuzey Yunanistan’dan gelen füme bir peynir olan Metsovone gibi seçenekler sunuyor. Mutfağı tamamlayan ise, şu anda World’s 50 Best Bars listesinde altıncı sırada yer alan Athens’ Line tarafından hazırlanmış olup baharatlı nar katırı gibi yenilikçi içecekler.